Thajské nudle
Voňavý a barevný rychle smažený pokrm je plný thajských chutí.
 | 30 minut |
Ingredience
| 175 g | tenkých rýžových nudlí | |
| 1 ks | citronové trávy | |
| 3 lžíce | arašídového nebo rostlinného oleje | |
| 3 ks | kuřecí prsa bez kostí nakrájené na tenké proužky | |
| 1 ks | cibule nakrájené na tenké plátky | |
| 1 lžička | najemno nastrouhaného zázvoru | |
| 1 ks | chilli paprička najemno nakrájená | |
| 1 ks | oranžové papriky nakrájené na tenké plátky | |
| 100 g | hub šitake nakrájených na plátky | |
| 2 ks | malé nastrouhané hlávky čínského zelí | |
| 2 lžíce | světlé sojové omáčky | |
| 1 lžíce | thajské rybí omáčky | |
| 1 lžička | sladké chilli omáčky |
Nudle necháme změknout v misce vroucí vody nebo se řídíme návodem na obalu. Slijeme a dáme stranou. Mezitím odstraníme vnější listy citronové trávy a odřízneme dřevitý konec stonku. Citronovou trávu najemno nakrájíme.
Ve woku rozpálíme 2 lžíce oleje a při vysoké teplotě 2-3 minuty osmahneme kuře, aby bylo ze všech stran lehce zlatavé. Vyjmeme z pánve a dáme stranou.
Snížíme teplotu a při střední teplotě ve zbývajícím oleji smažíme 2 minuty cibuli. Potom přidáme citronovou trávu, zázvor, chilli, papriku a houby. Smažíme ještě 2 minuty.
Do pánve přidáme čínské zelí, smažíme další 2 minuty. Kuře vrátíme do pánve a přidáme nudle. Přilijeme sojovou, rybí a sladkou chilli omáčku. Promícháváme 2-3 minuty, aby bylo maso důkladně osmažené a všechny přísady horké. Ihned podáváme.