Domů   ❯   Recepty   ❯   Polévky   ❯   Hříbková polévka

Hříbková polévka


Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů.


Hříbková polévka



Doba přípravy

   1 hodina 20 minut




Ingredience

30g sušených hříbků
3 lžíce extra panenského olivového oleje
 olej na dochucení
2 najemno nakrájené cibule
2 lžičky nakrájeného čerstvého rozmarýnu
1 lžička tymiánu
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
115g hnědých žampionů, nakrájených na plátky
2 řapíky celeru včetně listů, nadrobno nakrájené
400g konzerva krájených rajčat
750 ml zeleninového vývaru
 sůl
 čerstvě mletý černý pepř
 malý bochníček okoralého bílého chleba, nalámaného na kousky
Postup přípravy


Sušené houby vložíme do žáruvzdorné misky, přelijeme 300 ml vroucí vody a necháme 30 minut odstát. Slijeme, nálev uchováme, větší kousky rozkrájíme.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulku a pod pokličkou 10 minut doměkka dusíme. Přidáme rozmarýn, tymián, česnek, žampiony a celer. Vaříme bez poklice, dokud celer nezměkne.

Přidáme rajčata, hříbky a vodu z hříbků. Hříbkový nálev nejprve přecedíme přes látku nebo jemné síto. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme mírně vařit 45 minut.

Ochutíme solí a pepřem, přidáme kousky chleba. Sejmeme z hořáku. Přiklopíme a necháme 10 minut odstát. Servírujeme v hlubokých miskách, každou porci pokapeme trochou olivového oleje.

Doporučujeme:   Katalog internetových www stránek |  Velký online internetový snář |  Katalog firem a společností |  Online kuchařka - recepty a inspirace online |  Katalog ubytování, penziony a hotely
Free Mp3 ke stažení zdarma |  Katalog internetových obchodů a e-shopů
© 2009 - 2021 Vtipalek.net
TOPlist