Toskánská fazolová polévka


Další klasický recept z Itálie. Jeho původní název ribollita označuje zažitou metodu: ohřívání polévky, která zbyla z předchozího dne.


Toskánská fazolová polévka



Doba přípravy

   1 hodina 20 minut




Ingredience

4 lžíce extra panenského olivového oleje
 olej na dochucení
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 mrkve, nakrájené na plátky
1 pórek, nakrájený na plátky
2 stroužky česneku, najemno nakrájené
400g konzerva krájených rajčat
1 lžíce rajčatového protlaku
900ml kuřecího vývaru
400g konzerva fazolí, bez nálevu, propláchnutých čerstvou vodou
250g mladých špenátových listů, nakrájených na kousky
8 plátků ciabatty
 sůl
 čerstvě mletý černý pepř
 strouhaný parmezán na posypání
Postup přípravy


Ve velké pánvi rozehřejeme olej a při nízké teplotě necháme asi 10 minut změknout cibuli a párek. Přisypeme česnek a smažíme ještě minutu. Potom přidáme rajčata, rajčatový protlak a vývar. Ochutíme solí a pepřem.

Polovinu fazolí rozmačkáme vidličkou a dáme do pánve, přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme asi 30 minut mírně vařit.

Přidáme zbývající fazole a špenát. Dalších 30 minut mírně vaříme.

Dozlatova opečeme ciabattu, do každé misky vložíme dva kousky a pokapeme olivovým olejem.

Polévku rozdělíme do misek, posypeme parmezánem a pokapeme několika kapkami olivového oleje.

Doporučujeme:   Katalog internetových www stránek |  Velký online internetový snář |  Katalog firem a společností |  Online kuchařka - recepty a inspirace online |  Katalog ubytování, penziony a hotely
Free Mp3 ke stažení zdarma |  Katalog internetových obchodů a e-shopů
© 2009 - 2021 Vtipalek.net
TOPlist