Treska v rajské omáčce


Tento španělský pokrm vděčí za nasládlou chuť rajčatům a vínu.


Treska v rajské omáčce



Doba přípravy

   30 minut




Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1kg filetů z tresky, bez kůže a nakrájený na 4 porce
1 velká cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, najemno nakrájený
4 velká protáhlá rajčata, bez slupky, nakrájená na kousky
2 lžičky rajčatového protlaku
1 lžička cukru
300ml rybího vývaru
100ml suchého bílého vína
2 lžíce nakrájené petrželky
 sůl
 čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy


Troubu předehřejeme na 200°C. V zapékací misce velké tak, aby se do ní treska vešla v jedné vrstvě, rozehřejeme olej. Při střední teplotě smažíme rybu vnější stranou dolů asi minutu. Otočíme a smažíme minutu ještě z druhé strany. Vyjmeme vařečkou s otvory a dáme stranou.

Do misky přidáme cibuli a česnek a při střední teplotě smažíme doměkka za častého míchání 4-5 minut. Přidáme rajčata, rajčatový protlak, cukr, vývar a vino. Mírně vaříme za občasného míchání 10-12 minut.

Do omáčky položíme rybu a dáme na 5 minut péct. Potom pekáček vytáhneme, tresku vyjmeme a uchováme teplou.

Omáčku v zapékací misce postavíme na středně velký plamen a necháme ji mírně vařit 3-4 minuty, aby zhoustla. Do ní vmícháme polovinu petrželky, dochutíme solí a pepřem. Omáčku rozdělíme na 4 předehřáté talíře, navrch položíme porci ryby. Posypeme zbývající petrželkou a ihned podáváme.

Doporučujeme:   Katalog internetových www stránek |  Velký online internetový snář |  Katalog firem a společností |  Online kuchařka - recepty a inspirace online |  Katalog ubytování, penziony a hotely
Free Mp3 ke stažení zdarma |  Katalog internetových obchodů a e-shopů
© 2009 - 2021 Vtipalek.net
TOPlist