Letní salát s tuňákem
Odleželý salát se zálivkou a pestem, tuňákem a dalšími ingrediencemi, servírovaný s opečenými bagetami.
 | 35 minut |
Ingredience
| 300 g | malých rajčat | |
| 200 g | řapíkatého celeru | |
| 40 g | kapar | |
| 150 g | tuňáka ve vlastní šťávě nebo oleji | |
| 8 ks | plátků baget | |
| 2 ks | malé cukety | |
| 1 ks | cibule | |
| stroužek česneku | ||
| 1 ks | salátové okurky | |
| 5 lžic | oleje | |
| 2 lžíce | bílého vinného octa | |
| špetka krystalového cukru | ||
| pesto | ||
| pepř | ||
| sůl |
Očištěné, oprané a důkladně okapané cukety rozkrojíme na 3-4 mm plátky a 30 sekund povaříme ve vroucí vodě, slijeme a necháme okapat.
Okurku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, celer očistíme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky, nať celeru otrháme a dáme do lednice.
Opraná rajčata rozpůlíme a cibuli nakrájíme na tenká kolečka, ocet smícháme s olejem a solí, kořením a špetkou cukru.
Velkou mísu vytřeme prolisovaným česnekem, naplníme zeleninou ochucenou nálevem z octa, oleje, přidáme kapary, promícháme a necháme 20 minut odležet.
Bagety dáme pod gril a z obou stran je opečeme dozlatova, z tuňáka slijeme olej nebo šťávu a necháme okapat.
Do salátu přidáme tuňáka, 2 lžíce pesta a zelenou celerovou nať, osolíme a okořeníme pepřem.
Salát servírujeme s opečenými bagetami a pestem.