Houbová polévka
Použijete-li různé druhy hub - lesních i kupovaných, vytvoříte polévku překypující chutí i vůněmi.
Doba přípravy
Ingredience
 | 50 minut |
Ingredience
| 30 g | másla | |
| 1 ks | cibule najemno nakrájená | |
| 2 řapíky | celeru | |
| 1 ks | drcený stroužek česneku | |
| 450 g | hub nahrubo nakrájených | |
| 200 g | brambor nakrájených na kostičky | |
| 1 litr | zeleninového vývaru | |
| 2 lžíce | jemně nakrájené petrželky | |
| sůl | ||
| pepř |
Postup přípravy
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli, celer a česnek. Smažíme doměkka asi 3-4 minutky.
Přidáme houby a smažíme ještě 5-6 minut. Přidáme brambory a vývar a vše přivedeme k varu. Snížíme teplotu a necháme mírně vařit 30 minut.
Vypneme vařič a polévku necháme trochu vychladnout. Pak ji přelijeme do mixéru nebo použijeme tyčový mixér a dohladka rozmixujeme.
Posypeme petrželkou a ochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme.