Kuřecí paprikáš
Voňavá paprika dodá chuť i barvu této vydatné pochoutce původem z Maďarska.
 | 45 minut |
Ingredience
| 2 | lžíce slunečnicového oleje | |
| 2 | malé červené cibule, nakrájeně na plátky | |
| 1 | stroužek česneku, najemno nakrájený | |
| 1 | lžíce sladké papriky | |
| špetka | kmínu | |
| 8 | kuřecích stehen | |
| 250ml | horkého kuřecího vývaru | |
| 1 | lžíce octa z červeného vína | |
| 1 | lžíce rajčatového protlaku | |
| 1 | lžička cukru | |
| 250g | malých rajčátek | |
| sůl | ||
| čerstvě mletý černý pepř | ||
| petrželka na ozdobení | ||
| kysaná smetana na ozdobení |
V pánvi nebo kastrolu zahřejeme při střední teplotě olej. Do něj vložíme cibuli, česnek, papriku a kmín. Mícháme a smažíme asi 5 minut, dokud cibule nezměkne. Vařečkou s otvory vyjmeme přísady z pánve a dáme stranou.
Do pánve rozložíme kuřecí stehna, kůží dolů, a smažíme 3 minuty. Potom je obrátíme a z druhé strany smažíme 2 minuty. Nyní do pánve vrátíme cibuli a koření.
Smícháme vývar, ocet, rajčatový protlak, cukr, sůl a pepř. Směsí přelijeme kuře a necháme přejít varem. Potom snížíme teplotu a zakryté necháme mírně vařit přibližně 25 minut, aby bylo kuře měkké.
Přidáme rajčátka, pánví silně zatřeseme, aby se rajčátka smíchala s omáčkou. Přikryjeme a ještě 5 minut dusíme. Posypeme petrželkou a podáváme se zakysanou smetanou.